油糠是稻谷加工后的产品,是稻谷的中央部门,重要由米糠组成。在未被压榨出糠油之前,油糠是一种淡黄色的粉末状物质,拥有一股很单纯的粮食香味。它的含蛋白质很高,是一种喂家禽、六畜和鱼的好原料。
油糠压榨后分为米糠油(米糠毛油)和糠粕(或糠饼)。米糠毛油不成食用,可进一步提炼,分为精辟油和副产品。
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